أفكار مفيدة

تجميد الخضروات والفواكه في الثلاجة لفصل الشتاء في المنزل

Pin
Send
Share
Send
Send


في هذه المقالة سوف نتحدث عن كيفية تحضير الخضار والفواكه لفصل الشتاء عن طريق التجميد ، وكيفية تخصيص مساحة تخزين عقلانية ، وعن أسرار التجميد الأخرى.

ما الخضروات يمكن تجميدها لفصل الشتاء: قائمة

مع هدايا سخية من الطبيعة على شكل خضروات وفواكه وتوت ، أريد الاستمتاع ليس فقط في الصيف ، ولكن أيضًا في فصل الشتاء. في محلات السوبر ماركت في فصل الشتاء ، بالطبع ، يمكنك شراء جميع أنواع الخضروات الطازجة أو التوت أو الفواكه ، إن لم يكن جميعها ، ولكن جودتها لن تكون الأفضل.

يمكنك أيضًا الطهي بحثًا عن المخللات الشتوية والكومبوتات والمربيات وأنواع الفراغات الأخرى في الجرار. ومع ذلك ، ليس كل هذا الخيار مناسب. لا تحب بعض ربات البيوت التحليق في المطبخ لفترة طويلة ، والبعض الآخر ليس لديهن الوقت. أيضا ، قد لا تعمل المخللات ، كثير من الناس يعرفون أن البنوك المحفوظة تنفجر في بعض الأحيان. بالإضافة إلى ذلك ، العديد من ببساطة لا تملك مساحة لتخزين العلب مع الحفاظ عليها. والحجة الأخيرة - الحفاظ على جميع الفيتامينات في شكلها الأصلي لن ينجح.

الخضروات محلية الصنع

العديد من ربات البيوت يفضلن تجميد الخضروات. بوجود ثلاجة كبيرة ، يمكنك إعداد الكثير من الخضروات المفيدة واللذيذة. ومع ذلك ، لن يكون من غير الضروري التعرف على حيل التجميد ، حتى لا تتعرض للشهية غير المرغوب فيها بدلاً من الخضار الصحية.

وهكذا، قائمة الخضرواتالتي يمكن تجميدها:

  • الفاصوليا الخضراء
  • بروكلي
  • اليقطين
  • قرنبيط
  • الكوسا أو الكوسة
  • براعم بروكسل
  • الفلفل الحلو و / أو البلغاري
  • خيار
  • طماطم
  • ذرة
  • البازلاء الخضراء
  • باذنجان
  • عش الغراب

اللفت والفجل والخس لا تخضع للتجميد.

يجب غسل معظم الخضروات قبل التجميد ، أي يجب غمسها في الماء المغلي لفترة قصيرة ثم تبريدها بسرعة. على سبيل المثال الكوسة ، براعم بروكسل ، الباذنجان ، حبوب الهليون ، البازلاء الخضراء ، الذرة بحاجة الى ابيضاض.

كيفية تجميد الخضروات؟

يمكنك أيضًا تجميد البطاطس والبصل والجزر والبنجر. ولكن الأمر يستحق النظر ما إذا كان سيكون عقلاني؟ الفريزر عادة ما يكون صغير الحجم ، وتكلف الخضروات الموسمية مجرد بنسات ويتم تخزينها لفترة طويلة دون البرد. من الأفضل تجميد شيء لا يشتري في فصل الشتاء.

يمزج الخضار لفصل الشتاء في عبوات: وصفات

يجب غسل الخضار قبل التجميد وتجفيفها. حاويات أو عبوات مختومة مناسبة للحاويات. سوف ضيق يمنع امتصاص الروائح الأجنبية من المنتجات القريبة. على سبيل المثال ، تعطي الشبت رائحة قوية يمكن امتصاصها في الخضروات أو التوت الأخرى.

أنها مريحة لتجميد خليط الخضروات ، ثم لطهي أطباق مختلفة. من الأفضل تجميد الخليط في أجزاء صغيرة ، حتى لا يثني القطعة عن الكتلة المجمدة ، ولكن أن تأخذ الجزء النهائي في وقت واحد.

الخضروات يمزج الخيارات:

  1. الذرة والبازلاء والفلفل البلغاري.
  2. الجزر ، البازلاء ، الفاصوليا الخضراء ، الفاصوليا الحمراء ، الذرة ، الكرفس ، الفلفل ، الذرة.
  3. البصل والفطر والجزر والبطاطا.
  4. طماطم ، بصل ، فلفل.

هام: يمكن تخزين الخضروات والفواكه المجمدة في الثلاجة لمدة لا تزيد عن عام.

مزيج لذيذ من الخضروات

التوابل النباتية للحساء ، سلطة ، المعكرونة ، الأطباق الرئيسية: وصفات لفصل الشتاء

يمكنك تجميد والخضار ، والتي يمكن إضافتها تدريجيا إلى الحساء والسلطات أو الأطباق الرئيسية.

  • غسل الخضر جيدا وجافة.
  • ثم يقطع بشكل ناعم.
  • أولاً ، قم بتجميد الخضر بكميات كبيرة ، أي انشرها بطبقة رقيقة على السطح وتجميدها.
  • بعد تجميد الخضر ، ضعها في حقيبة ضيقة.

يمكن تجميد الخضر في تركيبة لعدة أنواع. على سبيل المثال:

  1. الشبت + البقدونس لالحساء
  2. الشبت + حميض + الريش البصل ل borscht الخضراء
  3. الكزبرة + البقدونس + الريحان للسلطات

هام: يجب أن يتم تخزين الخضر بشكل منفصل. لا تخلط الخضروات مع الخضروات الأخرى ، وإلا ستختلط الروائح.

حميض لفصل الشتاء: كيفية تجميد

للحساء هذا المزيج النباتي سوف يفعل:

  • البازلاء الخضراء والجزر والبصل والبطاطا
  • جزر ، بصل ، بطاطا ، قرنبيط
  • القرنبيط والذرة والبطاطا والجزر والبصل
  • فلفل حلو ، جزر ، بطاطس ، بصل

يمكن إضافة نفس هذه الخلطات إلى أطباق أخرى ، مثل أكلة ، الحساء ، الأوعية المقاومة للحرارة الخضار.

فيديو: كيف تجمد الخضر لفصل الشتاء؟

مزيج من الخضروات للتجميد ليطبخ: وصفة

يمكنك الاستمتاع بشواية مفيدة إذا قمت بتجميد:

  • كوسة ، كوسة
  • فلفل حلو
  • البازلاء الخضراء
  • قرنبيط
  • طماطم
  • خضرة

أيضا في الحساء يجب إضافة البطاطس والبصل والجزر والملفوف.

الحساء عبارة عن مزيج من الخضروات المختلفة ، لذلك ليس من الضروري الالتزام بوصفة صارمة. إذا لم يكن لديك مكون واحد ، فيمكنك استبداله بسهولة بمكون آخر. الشيء الرئيسي هو أن هناك عدة أنواع من الخضروات في الطبق.

مهم: كثير من الناس مهتمون بالسؤال ، هل من الضروري إزالة الجليد قبل الطهي؟ لا ، هذا لا يمكن القيام به.

إذا قمت بإزالة الجليد من الخضروات ، فإنها ستفقد شكلها عند طهيها وتتحول إلى طري. لذلك ، أرسل الخضار من الثلاجة إلى المقلاة على الفور. ستبقى عطرة جدا وجميلة وصحية.

تجميد يمزج الخضار

وصفات ل borscht عبوات لتجميد لفصل الشتاء

ستكون بورش في فصل الشتاء أكثر ذوقًا وصحة إذا كنت تهتم بالوقود مقدمًا.

وصفة التزود بالوقود ل borscht:

  • الفلفل الحلو في القش الجميلة
  • مكعبات البصل
  • قش الجزر أو المبشور
  • بنجر القش
  • هريس الطماطم

سيكون مفيدا البقدونس و شبت كتوابل ، حافظ فقط على الخضر بشكل منفصل.

اغسل ، جفف ، شريحة ، صر وخلط جميع المكونات. تعبئة مسبقة في عبوات منفصلة لكل مرة.

مثل هذه الطريقة لن تساعد فقط في طهي الحساء النكهة في فصل الشتاء ، ولكن أيضًا لتوفير ميزانية الأسرة.

خلع الملابس لبورش لفصل الشتاء

كيفية تجميد الفلفل المحشو بالخضار؟

فلفل محشي - طبق لذيذ وصحي ، ولكن يمكنك الاستمتاع به تمامًا فقط في الموسم ، أي في الخريف. ولكن إذا قمت بتجميد الفلفل ، فيمكنك طهي الطبق المفضل لديك في أي وقت من السنة.

بعض ربات البيوت محشوة الفلفل ، ثم أرسله إلى الثلاجة. هذه الطريقة جيدة ، ولكنها تأخذ مساحة كبيرة في الثلاجة.

هناك طريقة أخرى:

  1. اغسل الفلفل ، جفف بمنشفة ورقية.
  2. قشر الفاكهة من الساق والبذور
  3. أدخل الفاكهة في بعضها البعض.
  4. كومة أعمدة الفلفل ، لفها بعناية في أكياس.

للسلطات ، الحساء ، الحساء وغيرها من الأطباق شرائح الفلفل المناسبة. احتفظ بها في هذا النموذج أكثر ملاءمة من الكل.

الفلفل لفصل الشتاء

ما الخضروات التي تمزج لتجميدها في الثلاجة لتغذية الطفل لفصل الشتاء؟

إذا كانت الأسرة لديها طفل ، أو من المتوقع أن تتجدد ، يجب أن تشعر الأم الشابة بالحيرة من حصاد الخضروات محلية الصنع للتغذية.

يجب إدخال التغذية في عمر 5-6 أشهر من عمر الطفل ، إذا كان الطفل يرضع. إذا كان الطفل يأكل الخليط المكيف ، يجب أن تدار المكملات في وقت مبكر - في الشهر الرابع من العمر.

إذا سقطت هذه الفترة في الشتاء أو الربيع ، ستصبح الخضروات المجمدة عصا سحرية أثناء إدخال الأطعمة التكميلية.

لإطعام طفلك ، يمكنك تجميد مثل هذه الخضروات:

  1. قرنبيط
  2. قرع
  3. بروكلي
  4. اليقطين

من المستحسن إدخال هذه الخضروات لأول أطباء الأطفال. تجميد الخضروات للتغذية يمكن مكعبات أو مهروسة.

بعد أن يبدأ الطفل في تناول هريس الخضار ، يمكنك إضافة شوربات الخضار الخفيفة بكمية قليلة. للقيام بذلك ، تجميد مقدما:

  • البطاطا
  • بصل
  • جزر

الفيتامينات والطبيعية هي أهم ميزة لتجميد الخضروات للتغذية. شريطة أن تكون متأكداً من أن الخضروات لم تعالج بالمواد الكيميائية ، أو تربى عليها في حديقتك.

بطاطس مهروسة بالخضار

ما الفواكه والتوت يمكن تجميدها في الثلاجة المجمد والثلاجة: قائمة

يمكنك تجميد أي الفواكه والتوت:

  • فراولة
  • الفراولة
  • توت
  • ثمر العليق
  • cowberry
  • برقوق
  • مشمش
  • خوخ
  • تفاح
  • زبيب
  • عنب الثعلب
التوت المجمدة

هل أحتاج إلى غسل الثمرة قبل التجميد؟

يمكنك تجميد ما عدا الخضروات والفواكه والتوت. اغسل الفواكه والتوت وجففها قبل إرسالها إلى الثلاجة.

إعادة تجميد الفواكه والتوت لا يمكن. أولاً ، سوف يتحولون إلى الهريسة ، وثانياً ، سيفقدون جميع الخصائص المفيدة.

كيفية تجميد الفواكه والتوت لفصل الشتاء الطازج؟

يمكنك هريس التوت وتجميده في هذا النموذج ، بالسكر أو بدونه - حسب اختيارك.

طريقة أخرى لتجميد - جاف. ضع التوت أو الفواكه المحضرة في طبقة رقيقة على السطح ، على سبيل المثال ، على السبورة. تجمد ذلك ، وبعد ذلك ترسل التوت في الحقيبة ، وإطلاق الهواء للخروج منه.

التوت اللطيف مثل الفراولة والتوت ، من المستحسن تخزينه في حاوية حتى لا تتلف التوت.

يمكن تقطيع التفاح إلى شرائح. تخزين الفواكه الصغيرة والسمين (الخوخ والمشمش والكرز) كلها وبحجر.

وصفات مخاليط من الفواكه والتوت لفصل الشتاء

من الفواكه المجمدة والتوت في فصل الشتاء ، يمكنك صنع مشروبات الفواكه المعطرة ، مشروبات الفواكه ، إضافة الفواكه إلى اللبن أو العصيدة.

تذكر أن التجميد يجب أن يكون ثمارًا ناضجة وناضجة. تشكل أجزاء صغيرة من التوت واستخدام كيس واحد لإعداد واحد.

خليط من الفواكه والتوت:

  • الفراولة ، بلاك بيري ، التوت
  • الخوخ والمشمش والتفاح
  • التفاح والمشمش والتوت
  • الكرز ، التفاح ، الفراولة
  • الكرز الحلو ، الكشمش ، والتوت
  • الفراولة ، الكشمش ، التوت البري

هام: معظم الثلاجات الحديثة لا تحتاج إلى إزالة الجليد ؛ ومع ذلك ، إذا لزم الأمر ، فقم بتغليف الوعاء بالخضروات والفواكه المجمدة في بطانية سميكة حتى لا يتوفر للفراغات وقت لإزالة الجليد. في فصل الشتاء ، يمكن إجراء التجميد في الشارع أو على الشرفة.

كيفية تجميد الفاكهة

تجميد الفواكه والتوت والخضروات هو وسيلة مربحة وسريعة للحصول على جميع الفيتامينات الصحية في فصل الشتاء والتمتع بطعم الصيف. لكن لا تنسى اتباع قواعد التجميد ، من أجل تحقيق الحفاظ على الفيتامينات والذوق. في هذا الموضوع ، يمكنك مشاهدة الفيديو وتعلم الكثير من الأشياء المفيدة حول تجميد الخضروات والفواكه.

فيديو: كيف تجمد الخضر بشكل صحيح والخضروات والفواكه؟

شاهد الفيديو: طريقتي في تخزين الخضر في المجمد عملية و سهلة (ديسمبر 2021).

Pin
Send
Share
Send
Send