أفكار مفيدة

قواعد إعداد الجدول للفطور والغداء والعشاء وآداب الإجازة

Pin
Send
Share
Send
Send


إعداد الجدول المناسب ، الموافق للحدث ، في وقت اليوم والعيد ، سيسمح للضيوف بالشعور بالرضا عن الحدث ومن الوجبة نفسها.

إعداد الجدول السليم لا يؤكد فقط على الذوق الدقيق للمضيفة ، ولكن أيضًا يوضح احترامها للضيوف والأسر.

يتم تقديم الجدول حسب المناسبة ، والقائمة ، والموضوع والوقت من اليوم. في نفس الوقت ، فإن الغرض من أي وجبة هو توفير وسيلة مريحة وممتعة للضيوف وإمكانية وصول مريحة لجميع الأطباق المقدمة.

ويؤكد الإعداد الجدول السليم الذوق السليم للمضيفة

القواعد الأساسية لخدمة أدوات المائدة مع أدوات المائدة في المنزل

أول شيء تحتاجه لتحديد وتغطية مفرش المائدة. للحصول على طاولة مستطيلة ، استخدم مفرش طاولة من 50 إلى 60 سم أطول من الطاولة. إذا كان الجدول مستديرًا أو بيضاويًا - فسيكون عرضه أكبر من قطر الطاولة من 100 إلى 110 سم.

احسب طول مفرش المائدة بحيث تكون حوافه أسفل السطح السفلي للطاولة بمقدار 30-50 سم.

هناك حاجة إلى مفرش أبيض عائلي لتناول العشاء محلي الصنع ، ولكن الألوان الباستيل المهدئة الأخرى ستفعل.

هام: إنه جيد إذا كان لون وملمس مفرش المائدة متناسقًا مع لون وملمس الستائر والأرائك المنجدة والكراسي في الغرفة. في أي حال ، ينبغي أن تسوى مفرش المائدة تماما.

الجدول وضع السكاكين في المنزل

عند ضبط الطاولة ، رتب الأجهزة. بادئ ذي بدء - أطباق وأطباق الزجاج والخزف. وخلفها السكاكين والملاعق والشوك والأجهزة الأخرى الضرورية.

الأواني والأجهزة اللازمة لخدمة الجدول

آخر وضع الزجاج والكريستال نظارات ، أكوام ، نظارات.

الموقع الصحيح للأجهزة عند وضع الجدول

القواعد الأساسية لخدمة أدوات المائدة في المنزل

اللوحات على الطاولة أولاً ، والنظارات ، والأكوام ، والنظارات - الأخيرة.

رتب اللوحات في هذا الترتيب:

  • ضع الطبق الأوسط (مطعم الوجبات الخفيفة) بحيث يتم ترك 2.5 - 3 سم حتى حافة الطاولة.
  • ضع طبق الفطيرة (الخبز) على اليسار ، وترك حوالي 10 سم.
  • إذا كنت تنوي تغيير الأطباق ، فضع طبقًا صغير الحجم للعشاء أسفل العشاء ، وقد سبق أن وضع منديلًا تحته.

هام: اعتمادًا على نوع الطبق الأول ، اختر طبقًا له. إذا كان يجب تقديم حساء الكريمة أو المرق ، خذ وعاءًا ، إذا كان الحساء أو البرش السميك عبارة عن طبق كبير عميق.

ضع كأس نبيذ على اليمين ، وكوب ماء على اليسار ، لكن يجب أن يكونا في سطر واحد. يُسمح بوجود صفين من الأطباق للمشروبات إذا تم إعداد حدث كبير مع مجموعة كبيرة ومتنوعة من الأطباق والمشروبات.

هام: يجب إعداد أدوات المائدة مسبقًا. للقيام بذلك ، يتم غسلها وتجفيفها ومسحها بعناية بمنشفة. الشيء الرئيسي هو أنه قبل تقديم الأطباق تبدو مثالية. الطلاق ، بالتنقيط ، مظهر ممل أو غير شفاف من غير مقبول.

إعداد الجدول المنزل الجميل

المناديل قابلة للطي لخدمة الجدول

المناديل - سمة أساسية لأي وليمة. بغض النظر عن مدى جمال الورق المطوي أو المناديل الورقية ، لا تنسَ أنها ، أولاً وقبل كل شيء ، تخدم راحة الضيوف.

لذلك ، يجب أن يوجد أي منديل في أكثر الأماكن التي يسهل الوصول إليها ، وحتى أكثر مناديل معقده - يسهل دورانها.

طي منديل على شكل شجرة عيد الميلاد

تُظهر الصور ومقاطع الفيديو مدى سرعة وجمال عمل شخصية مسطحة أو ثلاثية الأبعاد من منديل.

الحجمي الكتان قماش قابلة للطي

المناديل للطي جميلة لإعداد الجدول

طي منديل ورقي على شكل قلب لإعداد الطاولة

هام: ستحافظ أشكال مناديل القماش الحجمي على شكلها جيدًا ، ويمكن غسل المناديل نفسها بسهولة من البقع إذا كانت نشوية.

لنشا قماش الكتان:

  • في 0.5 لتر من الماء البارد ، أضف 1.5 ملاعق كبيرة. نشا ويقلب حتى تحصل على محلول متجانس من اللون الأبيض الغائم الذي لا يحتوي على كتل.
  • اسلقي 1 لتر من الماء ، ثم اسكبي المحلول المخلوط.
  • تبرد وتصفى من خلال القماش القطني.
  • ضع المسحات النظيفة والجافة في المحلول واضغط قليلاً.
  • شنق المناديل لتجف دون استخدام مشابك الغسيل.
  • ابدأ في الكي بين فوطين بمجرد استنزاف كل المياه من المناديل.

هام: وفقًا لقواعد الآداب ، يجب أن تكون المناديل المطوية بشكل جميل في الأعياد الرسمية. للمناسبات الأخرى ، يمكن ببساطة وضع المناديل بلطف في كأس أو حامل.

قواعد لخدمة آداب الإفطار

لتقديم الجدول بشكل صحيح لتناول الإفطار ، اتبع المخطط التالي:

  • ترتيب لوحات وجبة خفيفة.
  • ضع الكؤوس والنظارات.
  • ضع ملعقة صغيرة على الصحن.
  • على طبق الوجبة الخفيفة ، اضبط حامل البيض ، ولا تنسَ ملعقة خاصة.
  • وضع وعاء عصيدة على لوحة وجبة خفيفة كذلك.
  • ضع قدرًا من القهوة أو الشاي مع مشروب ساخن في منتصف الطاولة.
  • يُقدّم السندويشات أو الكرواسان على طبق مسطح كبير.

هام: على طاولة تقدم للفطور ، سيكون من المناسب طبق من المربى أو العسل ، طبق الزبد ، شاكر الملح وصحن السكر.

إعداد الجدول لتناول الافطار

قواعد إعداد الجدول لتناول العشاء على الإتيكيت

خيارات تناول العشاء متعددة ، حيث قد يتكون العشاء نفسه من عدد مختلف من الأطباق:

  • ضع طبق العشاء على الطاولة المغطاة بملاءة.
  • على طبق ضحل ، ضع واحدة عميقة للدورة الأولى.
  • أضف طبقًا سريعًا إذا كنت تقدم الأطباق التي لا يمكن تناولها من الأطباق الشائعة.
  • ضع شوكة على يسار الصفائح ، وملعقة حساء وسكين على اليمين ، وينبغي أن تكون السكين أقرب إلى الصفائح وملعقة أقرب إلى حافة الطاولة.
  • تزيين طبق وجبة خفيفة مع المناديل مطوية بشكل جميل.
  • في وسط الطاولة ، ضع شاكر الملح ، sudochki مع البهارات والتوابل اللازمة.
  • كؤوس النبيذ ونظارات للمياه ، ووضع اليمين واليسار على التوالي.
  • ضع زجاجة من المشروبات الكحولية على المنضدة مسبقاً دون أن تنغلق.
  • سوف الزهور الطازجة في وسط الجدول تزيين واستكمال إعداد الجدول حتى الكمال.
  • تغذية النفط في العلبة.
  • تخدم أولا الساخنة في سلطانية.

إعداد طاولة العشاء

قواعد وضع الجدول لآداب العشاء

إن العشاء ، سواء أكان حفلة أو عائلة هادئة ، يرتبط دائمًا بالدفء والراحة. لذلك ، من المهم للمضيفة ليس فقط تقديم الجدول بشكل صحيح ، ولكن أيضًا لاستكمال العرض بالتفاصيل المناسبة.

  • التقط مفرش المائدة (مناسب بنمط صغير).
  • ضع صفيحتين صغيرتين واحدة في الأخرى ، وعلى يسارها ضع طبقًا للخبز.
  • على يسار الصفائح ، ضع الشوك على الأسنان ، على اليمين - السكاكين مع شفرات على اللوحة.
  • مكان الأطباق للمشروبات الكحولية على يمين لوحات ، للمياه - إلى اليسار.

هام: يشبه إعداد مائدة العشاء إعداد مائدة العشاء ، لكنه يتميز بعدم وجود صحن عميق وملعقة للدورة الأولى. هذا الطبق ليس مكانًا على الطاولة في المساء.

إعداد مائدة العشاء يختلف بسبب عدم وجود أطباق عميقة.

إعداد الجدول جميلة: القواعد

عادة ما يتم وضع طاولة الأعياد ليس فقط لأفراد عائلته ، ولكن أيضًا للضيوف المدعوين.

سيتم اعتبار العيد ناجحًا إذا تم تقديم الطاولة بشكل جميل وصحيح ، وسيكون الضيوف على الطاولة مريحًا ومريحًا.

هناك عدة قواعد لخدمة مائدة العطلات ، مع ملاحظة أن أي مضيفة يمكنها أن تظهر قدرتها على مقابلة الضيوف على أعلى مستوى:

  1. يجب أن يكون مفرش المائدة لطاولة عطلة نظيفة تماما وتسويتها. يُنصح بوضع قطعة قماش سميكة على الطاولة أسفل مفرش المائدة ، مما سيتيح لك تجنب رنين الأطباق في حالة السقوط العرضي ، وكذلك يحمي سطح الطاولة من السوائل المنسكبة. ومع ذلك ، يجوز عدم تغطية طاولة خشبية باهظة الثمن من شجرة.
  2. يجب أن تكون الأواني والأجهزة المستخدمة للخدمة من نفس المجموعة. من غير المقبول تقديم طاولة عطلة مع أطباق بألوان وأحجام مختلفة. يجب أن تكون الأطباق النظيفة والمشرقة نقية.
  3. يجب وضع اللوحات والأجهزة المنزلية فقط بالترتيب الذي تخطط به المضيفة لتقديم الأطباق.
  4. على الطاولة لا ينبغي أن يكون الأطباق والأجهزة الإضافية. ليست هناك حاجة إلى عناصر "فقط في حالة" ، ولكن تفسد فقط مظهر الجدول.
  5. يتم تقديم جميع المشروبات الكحولية على الطاولة في زجاجات مفتوحة مسبقاً ، ولكن يتم فتح الشمبانيا قبل التقديم مباشرة.
  6. لكل ضيف يجب إعداد نسيج واحد والعديد من المناديل.
  7. يتم سكب الضيوف في اللوحات من قبل المضيفة. يمكن لشخص من الضيوف أو الأسرة أن يساعدها في تقديم الأطباق المملوءة. يجب أن يتم ذلك عن طريق الاقتراب من الجميع على الطاولة من الجانب الأيمن.
  8. وضع الضيوف أنفسهم الدورة الثانية في طبق من الطبق المشترك.

هام: الترتيب التالي لتقديم الأطباق على الطاولة الاحتفالية مقبول بشكل عام: مقبلات ، طبق أول ، طبق سمك ، لحم ، حلوى حلوة وفواكه ، شاي أو قهوة.

إن وجود ديكور موضوعي في وسط المائدة الاحتفالية سيؤكد جهود المضيفة ويعطي الراحة والدفء.

إعداد الجدول احتفالي جميل

قواعد إعداد جدول الولائم

تقام الولائم على شرف أي عطلة كبرى ، مثل ذكرى سنوية أو حفل زفاف. مفهوم "طاولة المآدب" يعني أن الحدث سيعقد في قاعة مأدبة مستأجرة بشكل خاص ، وسوف يخدم النوادل الضيوف.

سمات الولائم هي:

  1. ديكورات مختلفة (كرات ، أقواس ، ستائر خاصة)
  2. الترفيه للضيوف (الموسيقى الحية ، العروض ، سيد الاحتفالات أو مضيف العطلة)

إعداد طاولة الولائم

يجب أن تتناسب طاولة الولائم مع الوضع والمناسبة والمزاج العام. القواعد الرئيسية لخدمة لها:

  • يتم استخدام طاولات قابلة للطي ، والتي يتم ترتيبها حسب عدد الضيوف ، وميزات القاعة ، ونوع الخدمة.
  • الطاولات مغطاة بملاءات المائدة البيضاء ، تاركة حوالي 25 سم منحدرات من الحواف.
  • في المقام الأول ترتيب لوحات صغيرة. يتم ترتيبها بحيث لا تقل المسافة بين الألواح المجاورة عن 60 سم ، ولكن لا تزيد عن 80 سم ، ولا تتجاوز المسافة إلى حافة الطاولة 1-2 سم ، ويتم وضع ألواح الوجبات الخفيفة أعلاه ، وعلى لوحات المعجنات اليسرى.
  • على اليمين ، ضع سكاكين مع شفرات تواجه اللوحات. جميع الأجهزة الموجودة على اليمين: سكين الطاولة ، سكين السمك ، ملعقة الطاولة ، سكين الوجبات الخفيفة.
  • على يسار اللوحة: شوكة الطعام ، وشوكة السمك ، واثنين من شوك الوجبات السريعة.
  • يتم وضع شوكة الحلوى والسكين وراء اللوحة.
  • أيضا ، يتم وضع كأس النبيذ وراء اللوحة ، على يمين كأس النبيذ - أكواب للمشروبات أقوى.
  • يتم وضع المناديل القماش على لوحات ، وإعطاءهم أولاً نظرة جميلة.
  • يتم ترتيب المزهريات المنخفضة مع الزهور الطازجة أو الاصطناعية بالتساوي في وسط الطاولة.
  • أيضا ، يمكن أن تكون زخرفة الجدول بمثابة إناء مع الفاكهة والعنب.

هام: بالنسبة لطاولة المآدب ، كل التفاصيل مهمة ، لذلك يستغرق التقديم الكثير من الوقت.

خيار إعداد جدول الولائم

قواعد وضع جدول المطعم

يحتوي المطعم على خيارين للخدمة:

إعداد الجدول في مطعم

قواعد إعداد جدول الحلوى

وقت الحلوى - نهاية العيد الرئيسي. خدم جميع معدات الحلوى قبل وقت قصير من تقديم الحلوى نفسها. على يسار لوحة الحلوى وضع شوكة ، إلى اليمين - ملعقة.

الحلوى تحمل على الوقايات لوحة. إذا كانت مبردة ، فمن الممكن أن تخدم في الأوعية أو الأوعية.

قواعد إعداد الجدول الحلو

إعداد الجدول الحلو لا يوجد لديه اختلافات جوهرية. وضعوا اللوحة أمامها وضعوا الأجهزة. على رأس لوحة مسطحة وضعت عميق - للحلويات السائلة.

على الجانب الأيمن من لوحات هي كؤوس النبيذ والنظارات. على الرفوف يمكنك وضع الفاكهة أو الكعك المختلفة.

قبل دعوة الضيوف إلى الطاولة ، يتم تغطيتها بملاءة مفرش ، ويفضل أن تكون ألوانها ناعمة.

كوب شاي أكبر من فنجان قهوة ، يوضع على طبق. يتم وضع الملعقة على الصحن. على يسار الكأس وضعوا طبق حلوى. لاستخدام السكر ملقط خاص.

إعداد الجدول احتفالي للأطفال الحلو

قواعد خدمة طاولة الشاي

تتوافق القواعد الرئيسية لخدمة طاولة الشاي مع القواعد الأساسية للعرض ، الموضحة مسبقًا ، ومع ذلك ، فإن بعض التوصيات ستساعد في خلق جو أكثر راحة للضيوف المدعوين إلى الشاي:

  • يجب أن يتطابق لون وأسلوب مجموعة الشاي مع لون وملمس مفرش المائدة.
  • من المستحسن أن يكون هناك تكوين من الزهور الطازجة على الطاولة.
  • إذا كان من المفترض أن يكون الشاي الروسي الكلاسيكي ، فإن توريد الشاي مباشرة من الساموفار ، الذي يتم وضعه على يسار مضيفة المنزل أو وضعه على طاولة منفصلة ، يكون مناسبًا وفي نفس الوقت أصليًا.
  • يتم تقديم الحليب في إبريق الحليب. من المستحسن وضع صانع الحليب على طبق حتى لا تسقط محتوياته على سطح المائدة عن طريق الخطأ.
  • كعكة ، لفة أو فطيرة قطع في أجزاء. يتم وضع الفواكه في المزهريات والحلويات - في الحلوى. توضع التوت على الأوعية أو الصحون.
  • المشروبات الكحولية مسموح بها على طاولة الشاي.

هام: وقت الشاي هو وقت المحادثات الحميمة والحميمة. حتى إذا كان إعداد طاولة الشاي غير كامل ، فإن الحالة الإيجابية للضيوف والأجواء المريحة الجيدة ستضيء في المساء وتجعل العيوب الصغيرة غير محسوسة.

إعداد الجدول للشاي

قواعد إعداد طاولة البوفيه

يقام حفل الاستقبال في حفلات الاستقبال الرسمية وفعاليات الشركات والعروض التقديمية.

خصوصية عقده هو أن الكثير من الناس قد يحضرون الحدث ، ولكن لن تكون هناك حاجة إلى قاعة كبيرة أو نفقات مالية خاصة لهذا الغرض.

هام: قم بترتيب بوفيه في المساء ، حيث يستمر لمدة ساعتين كحد أقصى. الغرض من الحدث - للدردشة ، وتكوين صداقات. من الجيد أن تبدأ بتناول واحدة من الأوليات وترك البوفيه آخر مرة.

ميزات طاولات التقديم لطاولة البوفيه:

  • يتم تغطية الطاولات بأغطية مائدة بيضاء وترتيبها بحيث يمكن للضيوف التنقل بحرية في جميع أنحاء القاعة. للأطباق القذرة إعداد جدول منفصل.
  • لا توجد كراسي ، لأنه أثناء الاستقبال ، يأتي الضيوف إلى الطاولات ويختارون الطعام.
  • قائمة بوفيه - المقبلات والسلطات الخفيفة. يسمح المشروبات الشمبانيا والنبيذ.
  • كؤوس النبيذ وأكوام من اللوحات وضعت في نهايات الجدول ، بجانب لوحات وضعت الشوك في مواقف خاصة. سيأخذ الضيوف أنفسهم الأطباق.
  • الشيء الرئيسي - لترك مساحة كافية على حواف الجداول.
  • توضع المناديل في أصحابها وتعيين بالتساوي.
  • تأكد من تزيين الطاولات والقاعة بالورود وسلال الفاكهة.
  • يتم سكب الماء والعصير في أكواب ، ويترك الكحول في الزجاجات ، قبل فتحها.
  • تتألف قائمة طاولة البوفيه من الأطباق التي يمكن وضعها بسهولة على طبقك: المقبلات والسندويشات والوجبات الخفيفة.

إعداد طاولة البوفيه

قواعد عيد ميلاد جدول الإعداد

عيد الميلاد هو عطلة يمكن الاحتفال بها في دائرة ضيقة من الأقارب والأقربين ، وفي الشركة الصاخبة للأصدقاء والأصدقاء والمعارف الجيدة.

اعتمادًا على العطلة التي يرغب رجل عيد الميلاد في ترتيبها ، يجب عليك اختيار المكان والقائمة ونوع الخدمة.

  • إذا تم التخطيط لعشاء عائلي هادئ ، يتم تقديم إما طاولة عطلة أو طاولة عشاء.
  • إذا كان عيد الميلاد سيعقد في مقهى أو مطعم مع قائمة متفق عليها مسبقًا ، يتم تقديم طاولة حفلات.
  • أولئك الذين يقررون زيارة المطعم في عيد ميلادهم ، لكنهم لم يطلبوا طاولة مسبقة وبعض الأطباق ، سيتم انتظارهم من قبل المطعم القياسي قبل التقديم.

إعداد جدول عيد ميلاد جميل

قواعد إعداد الجدول للأطفال في الصور

من الطفولة تحتاج إلى تعليم طفلك أساسيات الآداب. في مرحلة البلوغ ، ستكون هذه المعرفة مفيدة له أكثر من مرة. من أجل دراسة قواعد السلوك على الطاولة وأساسيات تقديمها ، لا يواجه الطفل صعوبات ، يمكنك إجراء دروس في شكل لعبة واستخدام صور خاصة.

إعداد جدول تعليم الأطفال

من خلال معرفة قواعد وخصائص إعداد الجدول وممارستها ، يمكنك الشعور بالثقة في دعوة الضيوف أو إعداد الطاولة لحفلة عائلية.

Совместные застолья за уютным, красиво декорированным столом будут приносить положительные эмоции хозяевам и их гостям и, возможно, такие застолья превратятся в хорошую добрую семейную традицию.

Видео: Как правильно сервировать стол?

مصدر

شاهد الفيديو: Happy New Year 2017 from NNA - كل عام وانتم بخير من الوكالة الوطنية للاعلام (شهر اكتوبر 2021).

Pin
Send
Share
Send
Send