أفكار مفيدة

13 أسرّة طهي صغيرة سيشعر بها أي ربة منزل كطاهي

Pin
Send
Share
Send
Send


13 أسرّة طهي صغيرة سيشعر بها أي ربة منزل كطاهي

كل ربة منزل لديها أسرارها الخاصة في إعداد الأطباق المميزة.

ويتبعون بحماسة وصفاتهم ، ولا يرغبون في تعلم أي شيء جديد. وعبثا.

لقد جمعنا 13 من أسرار الطهي الصغيرة ، والتي ستسلط الضوء على الأطباق العادية.

1. الزبدة والمكسرات

يعامل مع الدهون الطازجة.

الدهون الموجودة في الزبدة والمكسرات لا تتحمل التعرض الطويل للضوء. الكثير من الضوء والأكسجين يمكن أن يسبب ذوق مريرة غير سارة. تذكر أن هذه المنتجات لا تتدهور ، قم بتخزينها في مكان مظلم بارد.

2. قشرة وردية

قشرة وردية من اللحوم والأسماك والخضروات.

توافق ، قشرة رودي تجعل الأطباق أكثر شهية. لجعل اللحم أو السمك أو الخضروات جميلة ونضرة ، قم بتوابلها مع قليل من السكر قبل القلي.

3. الاحماء المقلاة

التدفئة الأمثل للعموم.

في رأينا ، إن التسخين الأمثل للوعاء يؤثر بشكل مباشر على النتيجة النهائية. في كثير من الأحيان لا ننتظر حتى يتم تسخين المقلاة بشكل صحيح. والبدء في الطهي على سطح دافئ بالكاد. تجدر الإشارة إلى أنه في لحظة ملامسة المنتجات بسطح ستيوبن ، تنخفض درجة الحرارة بشكل حاد. إذا كنت ستقلي اللحم أو السمك ، فانتظر حتى يبدأ البخار في الخروج من السطح.

4. سر التعامل مع الطماطم

طبخ الطماطم

إذا كنت تطبخ شيئًا ما بالطماطم ، فلا تزيل البذور واللب. يجب أن يتم ذلك فقط إذا كانت الوصفة تقول ذلك. بشكل عام ، هذه الأجزاء هي حاملات الرائحة والذوق.

5. الخضر الطازجة

أسرار علاج الخضر.

لجعل الخضر تكشف عن طعمها بالكامل في الطبق ، عليك أن تعرف بالضبط متى تضيفه. تتم إضافة البقدونس المفضل والشبت والزعتر وإكليل الجبل والريحان والطرخون والبصل الأخضر في نهاية الطهي حتى لا يفقدوا مذاقهم. ولكن الزعتر والزعتر والمردقوش وإكليل الجبل يجب أن توضع في بداية الطهي.

6. البصل والثوم

طعم خصائص البصل والثوم.

البصل المفروم والثوم يفقدان خصائصهما بسرعة. وهذا هو السبب في أنه ينبغي قطعهم وإضافتهم فقط في النهاية. إذا كنت ترغب في إزالة المرارة والحمض ، انقع المكونات في محلول من 1 ملعقة كبيرة من الصودا ونفس الكمية من الماء. إذا كنت تريد إضافة طبق حار ، استخدم البصل والثوم بشكله النقي ، واشطفه جيدًا بالماء.

7. الأكثر لذيذ في القاع

الرواسب في المقلاة.

لا ينبغي غسل بقايا البني caramelized على الجزء السفلي من عموم. نوصي بصب المرق أو النبيذ أو الماء العادي في مقلاة ، ثم الغلي قليلاً وصبها في جرة. في المستقبل ، يمكن إضافة الخليط الناتج إلى الصلصات والحساء وأي أطباق أخرى.

8. الأعشاب المجففة

الأعشاب المجففة والتوابل.

إذا كنت تريد أن تكشف التوابل عن مذاقها بالكامل ، قليها لمدة 1-3 دقائق في مقلاة مدهون بالخضار أو الزبدة.

9. معجنات وردية

قشرة وردية الخبز.

لا تسحب الفطائر والخبز من الفرن في وقت مبكر ، وإلا فإنها ستبدو باهتة. لذلك ، من الأفضل استخدام أشكال الزجاج التي يكون فيها الجزء السفلي مرئيًا بشكل واضح للخبز. إذا لم يكن هناك شكل مناسب ، فاستخدم ورق البرشمانت. يمكن رفعه بسهولة وتقييم درجة الاستعداد.

10. التفاصيل حار

التفاصيل حار من الطبق.

يمكن أن يتسبب الغلوتامات ، الموجود في صلصة الصويا والأنشوجة ، في انفجار حقيقي للأحاسيس. سمكتان أو ملعقة صغيرة من الصلصة ، تضاف إلى الحساء أو الحساء أو السلطة ، ستجعل الأطباق المعتادة تلعب بألوان جديدة.

11. إلى الخضروات

العنصر السري هو سلطة.

قلة من الناس يعرفون ، لكن الفانيليا تؤكد تمامًا طعم أي خضروات. يتم استخدام هذا الاستقبال غير التافه من قبل العديد من الطهاة لجعل طعم سلطة الخضار مشرقة ولا تنسى.

12. تغذية اللحوم

إمدادات اللحوم المناسبة.

لا تستعجل للانقضاض على اللحوم الساخنة. لتذوق الطبق كما هو موضح ، دع الطبق يقف. بعد 10-15 دقيقة ، يصبح طبق اللحم جاهزًا تمامًا للاستخدام.

13. اللحم المفرط

حفظ اللحوم أوفيركوكيد.

لا يستهلك الطهاة ذوي الخبرة في كثير من الأحيان اللحوم. حسنًا ، إذا حدث هذا لك ، فلا يوجد سبب لليأس. تقطع القطعة إلى شرائح رقيقة ، ثم تُرش بالبصل وشرائح الطماطم وتُغطّى بمزيج من الزيت النباتي وعصير الليمون والخل. دع اللحم ينقع في الصلصة وسيصبح قريباً لذيذًا ومثيرًا مرة أخرى.

مكافأة الفيديو:

شاهد الفيديو: حقيقة الرجل الذي يشع نورا في المسجد النبوي (شهر اكتوبر 2021).

Pin
Send
Share
Send
Send