أفكار مفيدة

11 أخطاء في المطبخ ، والتي عاجلاً أم آجلاً سوف تتسبب في ضرر بالصحة

Pin
Send
Share
Send
Send


هل تعلم أن اسفنجة المطبخ يمكن أن تكون 200 ألف مرة أكثر قذرة من مقعد المرحاض؟ غالبًا ما توجد السالمونيلا والإشريكية القولونية على سطحها. لحماية أنفسنا من المفاجآت غير السارة ، قمنا بجمع الأخطاء الأكثر شيوعًا التي يتم ارتكابها يوميًا في المطبخ.

نحن نقدر الصحة ونعتقد أنه يعتمد إلى حد كبير على عاداتنا. بالطبع ، ليس من المجدي إثارة الأمور إلى حد العبث ، لكن معرفة مناطق الخطر المحتملة لن تكون زائدة عن الحاجة لأي شخص.

1. حاول الطعام لمعرفة ما إذا كان قد ذهب سيئة.

تفسد المنتجات المختلفة بطرق مختلفة ، وللأسف ، لا توجد وصفة دقيقة. غالبًا ما نركز على مذاق الطعام ومظهره ورائحته ، لكن بهذه الطريقة من المستحيل اكتشاف جميع البكتيريا الضارة. لذلك ، التمسك بالقاعدة: إذا كانت نكهة الطعام أو الطعام الجاهز يمنحك بعض الشك ، فمن الأفضل التخلص منه على الفور.بعد كل شيء ، حتى كمية صغيرة من المواد الغذائية الفاسدة كافية للتسبب في تسمم خطير.

2. تذويب الطعام مباشرة على الطاولة.

لا تضع اللحوم النيئة أو الدواجن أو المأكولات البحرية والأطعمة المطهية في مكان قريب - فقد يؤدي ذلك إلى تلوث الهواء. يمكن أن تنتشر الجراثيم الضارة من اللحوم النيئة بسرعة إلى وجبات جاهزة للأكل وتسبب تسممًا خطيرًا. استخدم سكاكين وألواح وأطباق منفصلة للأطعمة النيئة والمجهزة للأكل.

لا تقم بإذابة الطعام في الفرن - وبهذه الطريقة ، تتكاثر البكتيريا بسرعة ، حيث تتراوح درجة الحرارة بين 4 إلى 60 درجة مئوية. من الأفضل تذويب الطعام ، ووضعه على الرف السفلي للثلاجة ، ووضعه في الماء البارد أو في فرن الميكروويف في وضع خاص.

3. غسل اللحوم النيئة

إذا لم يكن هناك أثر واضح للتلوث على اللحوم ، لا تغسله. Pجنبا إلى جنب مع تيار من الماء ، تسقط البكتيريا من اللحوم على الحوض وأسطح المطبخ وغيرها من الأسطح. هذا أمر خطير للغاية ، لأن البكتيريا يمكن أن تدخل بسهولة في لوحات الخاص بك. تغسل جيدا قبل الطهي أو تناول الفواكه والخضروات النيئة فقط.

4. قم بتبريد الطعام لفترة طويلة قبل وضعه في الثلاجة.

لا تترك الطعام على الطاولة لأكثر من ساعتين أو 1 ساعة إذا كانت درجة الحرارة في الغرفة أعلى من 32 درجة مئوية. تتكاثر البكتيريا الممرضة في الأطعمة سريعة التلف بسرعة عند درجة حرارة تتراوح من 4 إلى 60 درجة مئوية. قم دائمًا بتبريد الأطعمة في الثلاجة ووضعها في حاوية. إذا كنت على الطريق ، أو محدودا في الوقت المحدد أو في نزهة ، ضع الطعام الفاسد في كيس التبريد.

5. جرب منتجات اللحوم النيئة

يجب ألا تأكل البيض النيئ بأي شكل من الأشكال وتجرب اللحوم النيئة أثناء الطهي. في نفوسهم البكتيريا الخطرة أو الكائنات الحية الدقيقة الضارة الأخرى قد تكون موجودة. راقب وضع الطهي لجميع الأطباق ولا تحاول استخدام الخلائط والمنتجات التي تحتوي بوضوح على بيض نيء أو غير مطهو جيدًا.

7. استخدام ماء مالح من اللحوم النيئة مع الطعام الجاهزة.

لا تستخدم نفس ماء مالح للحصول على اللحوم النيئة والمواد الغذائية المعدة. لا تترك اللحوم النيئة أو الأسماك أو المأكولات البحرية لتتبل على الطاولة ، فمن الأفضل وضعها في الثلاجة. إذا كنت تشريح اللحوم المخللة على الطاولة ، يمكن أن تتكاثر الميكروبات الضارة بسرعة في درجة حرارة الغرفة. استخدام لوحة منفصلة.

8. تناول اللحوم والأسماك والبيض

لا يمكنك الوثوق في سلامة الطعام المطبوخ إلا بعد تسخينه إلى درجة حرارة داخلية مرتفعة بما فيه الكفاية تموت فيها البكتيريا الضارة. تحقق دائمًا من توفر الطعام باستخدام مقياس حرارة المطبخ. هي الطريقة الوحيدة الموثوقة لتحديد سلامة الطعام المطبوخ. يجب أن لا تعتمد بالكامل على البصر أو الرائحة أو الذوق في مثل هذه المسألة الهامة.

9. لا تقم بتغيير الإسفنج في الوقت المناسب.

وفقا للدراسة ، في المنزل كله لا يوجد كائن أقذر من اسفنجة المطبخ. أنها تحتوي على أكبر عدد من البكتيريا النشطة ، بما في ذلك تلك الخطرة مثل الإشريكية القولونية والسالمونيلا. أفضل طريقة لحماية نفسك هي التعامل مع الإسفنج في الميكروويف بعد كل غسل الصحون وتغييره كل أسبوع.

10. تناول العشاء على الأريكة

إذا كنت ترغب في الحصول على تسوية مع طبق من الطبق المفضل لديك على الأريكة أثناء مشاهدة فيلم ، فإنك تواجه خطر حرقة باستمرار. إذا أكلت بطريقة غير صحيحة ، فقد يعود الطعام إلى جانب المريء الحامض إلى المريء ويسبب إحساسًا حارقًا. أفضل طريقة لتجنب ذلك هي أن تستقيم بعد الأكل لمدة ساعة واحدة على الأقل. الإفراط في تناول الطعام ، ويميل إلى الأمام ورفع الأثقال بعد تناول الطعام يسهم أيضا في حرقة.

11. الحفاظ على الحليب في المكان الخطأ.

يجب تخزين جميع منتجات الألبان - القشدة الحامضة واللبن والكفير والحليب - على رفوف الثلاجة وليس على الباب. تجدر الإشارة إلى أن درجة الحرارة على الرفوف منخفضة ، وبالتالي فإن المنتجات التي تحتوي على الحليب تتدهور ببطء أكبر.

هل تعلم أن هذه العادات تشكل خطرا على الصحة؟

Pin
Send
Share
Send
Send